Allergie alimentaire ou intolérance : ne plus confondre pour mieux se nourrir
Ballonnements après le fromage, urticaire après les cacahuètes : allergie ou intolérance ? Ces deux réactions sont fréquemment confondues, pourtant leurs mécanismes biologiques — et leurs conséquences — diffèrent radicalement. Comprendre cette distinction permet d'adapter son alimentation de façon précise, sans sacrifier inutilement des groupes d'aliments entiers.